Saumons et truites sont étroitement contrôlés dans leur milieu naturel (en France pour la truite) pour offrir toutes les garanties et les exigences d'un produit certifié BIO.
Une sélection de grande origine sous la griffe prestigieuse du célèbre restaurant parisien, ambassadeur de la gastronomie et du savoir-faire Français à travers le monde.
La gamme LABEL ROUGE offre la garantie d'un saumon fumé de qualité supérieure dans le respect d'un cahier des charges contrôlé en permanence par un organisme indépendant.
Après une sélection rigoureuse des meilleurs saumons, la COMPAGNIE DU SAUMON les prépare selon la méthode traditionnelle.